そすい庵

『そすい庵』は、『そすいの郷』と同じ敷地内に立てられている、レストランです。

　水車で挽いた「そば粉」や、『そすいの郷』でも扱っている、新鮮な野菜や卵を使ったお食事を提供しています。

命の源「那須疎水」によって育まれた、新鮮な材料を使ったお食事を、是非ともご堪能下さい。
(地図は、このページの一番下にございます。)

　水車につながれた「石臼」で、ゆっくり、ゆっくりと粉を挽いていきます。

　そば粉に混じったそば殻は、後で丁寧に折り除きます。

　これで、熱での変質を避けて、そば本来の香りを堪能することが出来ます。

　こだわり抜いたそば粉には、相応の技が必要なもの。

　『そすい庵』では、熟練した職人が、丁寧にそばを打っています。

　ここで、いくつかメニューをご紹介させていただきます。

そすい庵定食　　 870円

　盛りそばに天ぷら、炊き込みご飯を添えた定食です。

　ミネラル米の炊き込みご飯、新鮮な野菜を使った天ぷらが、そばの味に彩を添えています。 （季節ごとに内容が変わります。）

冷しサラダそば　　　650円

　清冽な香りのそばに、シャキシャキの野菜が乗った、最高にヘルシーなそばです。

　暑い夏にこれを食べると、身体の隅々まで清々しさが染み渡るような気分にさせられます。

合鴨のつけ汁そば　　　　750円

　清々しいそばと、濃厚な旨みの鴨の味のコントラストが素晴らしいそばです。

11月頃よりと、食べられる季節が限定されてしまう事に注意です。

　お近くに来られた際には、是非とも『そすい庵』にもお立ち寄り下さい。

　従業員一同、お待ちしております！